なすと秋みょうがのみそ汁

なすはグリルで焼いて皮をむき、タテ８等分に切る。みょうがはタテ半分に切り、
斜め薄切りにし水にさらして水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、
ヨコ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、（１）の厚揚げを加えて
ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、（１）のなすを加えてサッと煮、火を止める。

器に盛り、（１）のみょうが、みつばをのせる。