レシピ大百科

極上！鶏だし水炊き鍋

極上！鶏だし水炊き鍋(鶏手羽元+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

鶏のおいしさ引き出す☆

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏手羽元
12本
水菜
1束（200g）
長ねぎ
1本
しいたけ
8枚
絹ごし豆腐
1丁（300g）
水
4・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    水菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り半分に切る。豆腐は８等分に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、鶏手羽を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。肉に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎ・しいたけ・豆腐を加え、２～３分煮る。
  3. ＊お好みでポン酢しょうゆ、小ねぎの小口切り、ゆずこしょうを合わせたものをつけてお召し上がりください。
  4. ＊鍋のシメにはうどんがおすすめです。鍋の残りの汁にうどん２玉を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、粗びき黒こしょうを加えてお召し上がりください。
    極上！鶏だし水炊き鍋の作り方_3_1

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栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー245 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質22.3 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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