大根とにんじんのだし煮

花型で抜いた大根、にんじんは中心から花びらの間に放射状に切り込みを入れる。花びらの中心から花びらの間の切り込みに向けて表面を斜めに削るように包丁を入れて切る。

鍋にＡ、（１）の大根、にんじんを入れて火にかけ、やわらかくなるまで１０分ほど煮る。