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なすとミニトマトの味わいみそ汁

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調理時間 10分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 110 kcal
  • ・たんぱく質 2.6 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量※ 82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
2個（160g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
ミニトマト
6個（90g）
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。
  4. ＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ提供：味の素㈱
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