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芋煮（庄内風）

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調理時間 25分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 222 kcal
  • ・たんぱく質 16 g
  • ・塩分 2.6 g
  • ・野菜摂取量 15 g

材料 （4人分）

里いも
300g
豚ロース薄切り肉
200g
厚揚げ
1/2枚
長ねぎ
1本
Ａ水
4カップ
Ａ酒
大さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1
Ｂみそ
大さじ4
Ｂ酒
大さじ1
Ｂ砂糖
大さじ1

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。
レシピ提供：味の素㈱
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