レシピ大百科

芋煮（庄内風）

芋煮（庄内風）(里いも+豚ロース薄切り肉を使ったレシピ)

里いもや豚ロース薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
里いも
300g
豚ロース薄切り肉
200g
厚揚げ
1/2枚
長ねぎ
1本
水
4カップ
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ4
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー222 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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