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うずらモリモリ麻婆茄子

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 302 kcal
  • ・たんぱく質 11.6 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量※ 110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
5個（350g）
豚ひき肉
100g
ピーマン
2個（40g）
にんじん
1/4本（50g）
「Cook Do」麻婆茄子用
1箱
うずらの卵の水煮
20個（180g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3

つくり方

  1. 1

    なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。

  3. 3

    フライパンを熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。

  4. 4

    （２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め、うずらの卵を加えて炒め合わせる。
レシピ提供：味の素㈱
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