レシピ大百科

和の冷製枝豆スープ

和の冷製枝豆スープ(ズッキーニ+牛乳を使ったレシピ)

ズッキーニや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ズッキーニ
40g
大根
40g
にんじん
20g
水
200ml
「ほんだし」
小さじ1
「クノール カップスープ」冷たい牛乳でつくる えだ豆のポタージュ
2袋
牛乳
260ml
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・好みで
小さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    ズッキーニ、大根、にんじんは１ｃｍくらいのサイコロ状に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のズッキーニ・大根・にんじんを加えて煮る。やわらかくなったら、火を止め、そのまま冷まし、汁気をきる。

  3. 3

    ボウルに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぎ、１５秒ほどよくかき混ぜて溶かし、 （２）の野菜を加えて混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー166 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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