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皮から手作り！焼き肉まん

皮から手作り！焼き肉まん(薄力粉+豚ひき肉を使ったレシピ)

カリッともちもちの皮とジューシな肉餡が絶妙♪

35分

(時間外を除く)

カリッともちもちの皮とジューシな肉餡が絶妙♪

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材料（6個分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    ボウルにＡの材料を表記順に入れ、ぬるま湯を数回に分けて、５分ほどしっかり混ぜながら加え、耳たぶくらいのかたさにする。ひとかたまりにして、きれいなボウルに移し、ラップをかけて２倍の大きさになるまで３０分ほどねかせる（時間外）。

  2. 2

    しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    別のボウルにＢを入れてよく混ぜ、（２）のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、６等分して丸める。

  4. 4

    （１）の生地を６等分し、直径約１０ｃｍに丸くのばし、（３）を包む。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で１０～１３分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。

  6. ＊

    生地を作る際は室温や気温によって、生地の状態、必要な水分量が変わってくるため、様子を見ながら、一番最後にぬるま湯を加えて、耳たぶのかたさになるように水分を調整してください。

栄養情報（1個分）

  • ・エネルギー335 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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