皮から手作り!焼き肉まん

材料(6個分)

レシピ提供:味の素KK
薄力粉
300g
砂糖
35g
「瀬戸のほんじお」
2g
ドライイースト
6g
ベーキングパウダー
5g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ぬるま湯
140ml
しいたけ
2個
玉ねぎ・正味
50g
ゆでたけのこ
50g
しょうが
1/2かけ
豚ひき肉
150g
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
150ml
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    ボウルにAを順に入れ、5分ほどしっかり混ぜる。なめらかになったら、ひとかたまりにし、きれいなボウルに移し、ラップをかけて2倍の大きさになるまで30分ほどねかせる(時間外)。
  2. 2

    しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  3. 3

    別のボウルにBを入れてよく混ぜ、(2)のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。
  4. 4

    (1)の生地を6等分し、直径約10cmに丸くのばし、(3)を包む。
  5. 5

    フライパンに油を熱し、(4)を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で10~13分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。
栄養情報 (1個分)
  • ・エネルギー350 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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