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絶妙Ｗだし芋のこ汁

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 193 kcal
  • ・たんぱく質 11.3 g
  • ・塩分 3.7 g
  • ・野菜摂取量※ 15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （6人分）

里いも
1kg
こんにゃく
1枚（250g）
鶏もも肉
150g
木綿豆腐
2/3丁（200g）
しめじ
1パック（100g）
長ねぎ
1・1/2本（150g）
しょうゆ
1/2カップ
Ａ水
5カップ
Ａ酒
大さじ2
Ａ「丸鶏がらスープ」
大さじ1
Ａ「お塩控えめの･ほんだし」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、塩もみして一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。

  2. 2

    こんにゃくはひと口大にちぎってからいりし、鶏肉、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、しょうゆ１／４カップを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の里いも、（２）のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。

  4. 4

    里いもがやわらかくなったら、しょうゆ１／４カップを加えて味を調え、（２）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
レシピ提供：味の素㈱
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