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材料(2人分)

なす
3個
豚ひき肉
100g
キャベツ
2枚(100g)
青じそ・みじん切り
10枚分
「Cook Do 香味ペースト」
12cm(8.5g)
片栗粉
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
青じそ
2枚

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱して冷ます。
  2. 2

    キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒~2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。
  3. 3

    ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、(2)のキャベツ、みじん切りにしたしそを加えて、全体をよく混ぜ合わせて、タネを作る。
  4. 4

    (1)のなすの水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふり、(3)のタネを等分にのせて半分に折る。
  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、(4)を並べて焼き、焼き色がついたら、裏返し、フタをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
  6. 6

    器にしそを敷き、(5)を盛る。
  7. *お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。

動画でつくり方をみる

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー197 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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