おこげのあんかけ
（2人分）
- 冷凍シーフードミックス ( 他レシピ )
- 100g
- にんじん
- 30g
- しめじ
- 40g
- 卵白
- 1個分
- 水
- 400ml
- Ａ片栗粉
- 大さじ1・1/2
- Ａ水
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ3
- 卵黄
- 1個分
-
1
白菜はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。卵白はコシを切りながらよく溶きほぐす。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
ご飯はラップにのせてはさみ、薄く平らにのばす。 -
3
フライパンにごま油大さじ２を熱し、（２）を入れて両面きつね色になるまで焼いて取り出し、ひと口大に切る。 -
4
フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の白菜・にんじん・しめじを入れて炒め、分量の水、（１）の砕いた「鍋キューブ」、凍ったままのシーフードミックスを加え、白菜がやわらかくなるまで煮る。 -
5
Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の卵白を回し入れてひと煮立ちさせる。 -
6
器に（３）を入れて、（５）をかけ、卵黄をのせる。
レシピ制作：味の素㈱
冷凍シーフードミックス
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「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
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