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なすと大葉の肉巻きロール

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なすと大葉の肉巻きロール(なす+豚ロース薄切り肉を使ったレシピ)
材料

大葉を入れるのがおいしさの秘訣！家族喜ぶ肉巻きロール◎

調理時間 10分

  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 235 kcal
  • ・たんぱく質 18.6 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 76 g

材料 （2人分）

なす
2個
豚ロース薄切り肉
8枚
青じそ
8枚
水
1/4カップ
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａ砂糖
大さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
青じそのせん切り
適量

つくり方

  1. 1

    なすはタテ４等分に切る。

  2. 2

    豚肉１枚を広げ、しそ１枚、（１）のなす１切れを順において巻く。同様にあと７本作る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして並べて両面を焼く。焼き色がついたら、分量の水を加えてフタをして７分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    なすに火が通ったら、Ａを加えて煮からめる。

  5. 5

    器に盛り、青じそのせん切りを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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