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なすとミニトマトのみそ汁

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調理時間15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 77 kcal
  • ・たんぱく質 5.1 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 65 g

材料（4人分）

なす
2個（160g）
しめじ
1パック（100g）
木綿豆腐
1/2丁（150g）
ミニトマト
8個
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
小ねぎの小口切り・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    （１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。

  4. 4

    器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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