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なすとほうれん草のみそ汁

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なすとほうれん草のみそ汁(なす+ほうれん草を使ったレシピ)
材料

みそ汁で野菜嫌いを克服！

調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 42 kcal
  • ・たんぱく質 3.3 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量※ 41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
1個
ほうれん草
1/2束
絹ごし豆腐
1/3丁
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2

つくり方

  1. 1

    なすは皮をタテにしま目にむき、小さめのいちょう切りにする。ほうれん草は１．５ｃｍ長さに切り、豆腐はさいの目切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のなすを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして５分ほど煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草・豆腐を加えてサッと煮て、みそを溶き入れる。
レシピ提供：味の素㈱
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