きのこと焼きナスのみそ汁

なすは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。しめじは小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、４ｃｍ幅に切る。

鍋にごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。なすに焼き色がついたら、Ａ、（１）のしめじ・えのきだけを加えて煮る。

具材に火が通ったら、火を弱め、みそを溶き入れる。

器に盛り、小ねぎを散らす。