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トマトとオクラのからすっぱスープ

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トマトとオクラのからすっぱスープ(トマト+オクラを使ったレシピ)
材料

豆板醤を加えれば、スープの味が格段にアップ。トマトやお酢の酸味もほどよい、夏向きスープです。

調理時間 10分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 54 kcal
  • ・たんぱく質 1.8 g
  • ・塩分 2.7 g
  • ・野菜摂取量 133 g

材料 （2人分）

トマト
1個
オクラ
5本
ザーサイ
30g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
Ａ水
1・1/2カップ
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
酢
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

  1. 1

    トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。

  3. 3

    Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。
レシピ提供：味の素㈱
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