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レシピ大百科

麻婆タコじゃが

麻婆タコじゃが(ゆでだこ+じゃがいもを使ったレシピ)

甜麺醤とオイスターがコク深く香るおいしさ！おつまみにもどうぞ。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

ゆでだこ: 400g

じゃがいも: 3個（400g）

なす: 2個（160g）

ししとうがらし: 6本（30g）

にんにく: 1/2片

「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前: 1箱

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

ラー油・好みで: 適量

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つくり方

1
たこは大きめの乱切りにする。じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。なすは乱切りにし、ししとうは数ヵ所包丁で穴をあける。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、（１）のたこを加え、サッと炒めて取り出す。
3
（２）のフライパンに（１）のじゃがいも・なす・ししとうを入れて炒める。じゃがいもに火が通ったら、（２）のにんにく・たこを戻し入れて火を止める。「Cook Do」を加えて混ぜ合わせ、再び火にかけ、サッと炒める。
4
器に盛り、好みでラー油をたらす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー250 kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質24.8 g
・野菜摂取量^※44 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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