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そら豆とえびの中華炒め

そら豆とえびの中華炒め(むきえび+そら豆を使ったレシピ)

ゆでそら豆のアレンジレシピ☆「丸鶏がらスープ」を使って簡単においしい中華炒めのできあがり！ご飯がすすむ一品ですね。

15分

ゆでそら豆のアレンジレシピ☆「丸鶏がらスープ」を使って簡単においしい中華炒めのできあがり！ご飯がすすむ一品ですね。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）玉ねぎは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のそら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、えび、（１）の玉ねぎを加えてさらに炒める、具材に火が通ったら、（２）のそら豆、「丸鶏がらスープ」を加えて、サッと炒め合わせる。

  4. ＊

    基本の 「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。

  5. ＊

    そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー175 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質22.7 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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