つくり方
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1
牛肉は４～５ｃｍ長さに切る。玉ねぎはくし形切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の玉ねぎを加え、沸騰したら、弱火にして玉ねぎがやわらかくなるまで、７～８分煮る。 -
3
（１）の牛肉をほぐしながら加えて煮立て、アクを取り、肉に火が通るまで煮る。 -
4
器にご飯をよそい、（３）、卵黄をのせ、青ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー822 kcal
- ・塩分5.9 g
- ・たんぱく質21.7 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
