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がね＜塩分控えめ＞

がね＜塩分控えめ＞

かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」がポイント！塩分を減らしながら、いつもの「がね」がおいしく仕上がります。

  • エネルギー
    646kcal
  • 塩分
    0.3g
  • たんぱく質
    3.1g
  • 脂質
    46.9g

材料（4人分）

さつまいも210g
ごぼう40g
A水130ml
A上新粉・米粉80g
A薄力粉50g
A砂糖大さじ5
A「お塩控えめの･ほんだし®」小さじ1/2
A「やさしお®」小さじ1/3
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    さつまいもは皮つきのまま５ｃｍ長さ、４ｍｍ幅の拍子木切りにし、ごぼうは細切りにする。それぞれ水にさらしてアクを取り、ザルに上げておく。
  • 2
    ボウルにＡを入れ、粘りが出ないようにサックリと混ぜ合わせる。
  • 3
    水気を拭き取った（１）を合わせ、８等分に分けてかき揚げのように低温（１６０℃）の油でじっくり揚げる。
  • ＊
    上新粉と薄力粉をブレンドすると天ぷらと違って、もっちりとした衣に仕上がります。上新粉がない場合は薄力粉だけ（１３０ｇ）でもお作りいただけます。
  • ＊
    宮崎県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  • ＊
    レシピ制作：南日本新聞

栄養情報（1人分）

エネルギー646 kcal
塩分0.3 g
たんぱく質3.1 g
野菜摂取量※10 g
脂質46.9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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