材料（作りやすい分量）
| 白菜 | 1/5株（400g） |
|---|---|
| A「やさしお®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 10ふり |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は食べやすい大きさに切り、密閉袋に入れる。混ぜ合わせたＡをふり、なるべく空気を抜いて口をしっかりと閉じる。
- 2バットなど深めの受け皿に入れ、重石（２リットルのペットボトル２本程度）をのせ、冷蔵庫で保存する（時間外）。
- ＊重石は２４時間以降は外してもお作りいただけます。
- ＊２４時間以降からお召し上がりいただけます。
栄養情報（作りやすい分量）
| エネルギー | 52 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 7.6 g |
| たんぱく質 | 3.6 g |
| 野菜摂取量※ | 376 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
