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きゅうりの薬味和え

きゅうりの薬味和え(きゅうりを使ったレシピ)

15 分

きゅうりの食感と、みょうがとしょうがの風味に、赤とうがらしのピリッとしたアクセントがクセになる！

15 分

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材料（2人分）

きゅうり: 2本（200g）
みょうが: 2個（20g）
しょうが: 1かけ（12g）
いり白ごま: 大さじ1/2
赤唐がらしの輪切り: 少々
酢: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
水: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ2/3（3.3g）
「ほんだし」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは蛇腹切りにして、塩水(水カップ１に対し、塩小さじ１の割合）につけてしんなりしたら水気をしぼり、乱切りにする。みょうが、しょうがはみじん切りにする。
2
ボウルに（１）のみょうが・しょうが、ごま、赤唐がらし、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー43 kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質2.5 g
・野菜摂取量※113 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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