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ご汁
ふわっと大豆が香る汁に、根菜が食べ応えある「ご汁」。かつお節をふんだんに使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながらおいしく仕上がり上がります。
25分
(時間外を除く)
ふわっと大豆が香る汁に、根菜が食べ応えある「ご汁」。かつお節をふんだんに使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながらおいしく仕上がり上がります。
材料（4人分）
- 大豆の水煮・または枝豆の水煮100g
- 水150ml
- 大根6cm
- かぼちゃ70g
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1本
- しめじ1/2パック
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 油揚げ1/2枚
- 5カップ
- 小さじ2
- みそ大さじ2・1/2
- 小ねぎの小口切り・好みで適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・かぼちゃ・にんじんを加えて煮る。具材がやわらかくなったら、（１）の油揚げ・ねぎ・しめじ・豆腐を加えて１～２分煮、みそを溶き入れ、みそ汁を作る。3
ミキサーに大豆の水煮、分量の水を入れて３０秒ほど攪拌し、呉を作る。4
（２）のみそ汁に（３）の呉を加え、弱火で混ぜながら呉に火が通るまで煮る。5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。＊
大豆の水煮は乾燥大豆５０ｇでもお作りいただけます。その場合は乾燥大豆を水に浸して一晩おいてもどし、水気をきってご使用ください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー123 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
