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夏野菜のさっぱり煮びたし

夏野菜のさっぱり煮びたし(厚揚げ+なすを使ったレシピ)

なすやトマト、ピーマンを「鍋キューブ」で煮びたしに。冷やして食べても◎

15分

なすやトマト、ピーマンを「鍋キューブ」で煮びたしに。冷やして食べても◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「鍋キューブ」鶏だしコク醤油

つくり方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはピーラーでタテにところどころ皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。ピーマンは大きめの乱切りにし、みょうがは小口切りにする。ミニトマトはヘタを取る。「鍋キューブ」は砕いておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら、（１）の厚揚げを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。（１）のピーマン・ミニトマトを加えてサッと炒め、（１）の砕いた「鍋キューブ」、水を加えて煮立たせ、５分ほど煮る。

  3. 3

    器に盛り、（１）のみょうがを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー267 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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