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まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮

まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮(さつまいも+チンゲン菜を使ったレシピ)

甘じょっぱい味付けで、ご飯にも合います♪さつまいもは皮つきで使うと彩りも良くて◎

30分

甘じょっぱい味付けで、ご飯にも合います♪さつまいもは皮つきで使うと彩りも良くて◎

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと大きめの乱切りする。チンゲン菜は４ｃｍ長さに切り、芯の部分は芯をつけたまま４等分に切る。ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。豚肉はひと口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の葉の部分を入れて炒め、いったん取り出す。同じフライパンに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    しょうがを加えて炒め、香りがたったら、（１）のさつまいもを加えて５分ほど炒める。（１）のねぎ・チンゲン菜の芯の部分を加えて炒め合わせ、Ａを加えて落としぶたをして５分ほど煮る。

  4. 4

    Ｂを加えてさらに煮、さつまいもがやわらかくなったら、（２）のチンゲン菜の葉を戻し入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー399 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質10.1 g
  • ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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