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野菜しっかりほうとう風

野菜しっかりほうとう風(ゆでうどん+豚ロース薄切り肉を使ったレシピ)

ほっとできる素朴な一品です。大根の葉も入れるとおいしい！

10分

ほっとできる素朴な一品です。大根の葉も入れるとおいしい！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉はみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごと２ｍｍ幅のいちょう切りにする。かぼちゃは７ｍｍ幅の薄切りにする。しいたけは軸をつけたまま、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・かぼちゃ・しいたけを加えてフタをし、弱火で５～６分煮る。

  3. 3

    具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、うどん、（１）の大根の葉を加えてサッと煮る。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー426 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質21.4 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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