つくり方
- 1大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
- 2牛スジ串は袋の表記通り、下準備をする。こんにゃくは三角形に切り、熱湯で２～３分ゆでてアク抜きをする。焼きちくわは半分に切る。
- 3（１）の大根、（２）のこんにゃく・焼きちくわ、黒はんぺんはそれぞれ串に刺す。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（３）の大根・こんにゃく・焼きちくわ・黒はんぺん、ゆで卵、（２）の牛スジ串を加え、弱めの中火で１５～２５分煮る。
- 5仕上げに「味の素®」をふり、好みでだし粉、からしを添える。
