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丸ごとピーマンと油揚げの焼き浸し

丸ごとピーマンと油揚げの焼き浸し

香ばしく焼いたピーマンと油揚げからだしがジュワッとしみ出す！ピーマンを丸ごといただく＂捨てたもんじゃない！™”レシピです。

  • エネルギー
    89kcal
  • 塩分
    0.7g
  • たんぱく質
    4.3g
  • 脂質
    7.6g

材料（4人分）

ピーマン4個（140g）
油揚げ2枚（60g）
A水160ml
Aしょうゆ小さじ2
A「ほんだし®」小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    油揚げは２ｃｍ幅に切り、熱湯で１分ほどゆでてザルに上げ、油抜きをする。
  • 2
    ピーマンはよく洗い、手のひらで全体を押しつぶす。
  • 3
    フライパンに油を熱し、（２）のピーマンを入れて片面２分ずつ、時々ヘラなどで押さえつけながら全体に焼き色がつくまで焼く。
  • 4
    Ａ、（１）の水気をきった油揚げを加えて沸騰したら、５分ほど煮る。

栄養情報（1人分）

エネルギー89 kcal
塩分0.7 g
たんぱく質4.3 g
野菜摂取量※35 g
脂質7.6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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