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もっと野菜をとろう!食材の目安量

野菜には、色の濃い緑黄色野菜と色の薄い淡色野菜があります。緑黄色野菜と淡色野菜は体内でビタミンAに変わるカロテン量で分類されます。ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なきのこ類や海藻も野菜と一緒にしっかり食べましょう。

食材の目安量(50音順)

野菜、きのこ、海藻など、分量の重さに悩んだ時に参考にしてください。

  • ※ 重さは一般的な大きさのものの重量です(廃棄分を含んでいます)。
  • ※ レシピに重量が記載されている場合はそちらを参考にしてください。

緑黄色野菜

食品名 単位 重量
アスパラアスパラ 1束 100g
1本 20g
オクラオクラ 1本 10g
かぼちゃかぼちゃ 1個 1200g
小松菜小松菜 1束 300g
さやいんげんさやいんげん 1本 7g
春菊春菊 1束 200g
チンゲン菜チンゲン菜 1株 100g
トマトトマト 1個 150g~200g
にらにら 1束 100g
にんじんにんじん 1本 150g~200g
1cm 10g
パプリカパプリカ 1個 150g
ピーマンピーマン 1個 35g
ブロッコリーブロッコリー 1個 200g
1房 15g
ほうれん草ほうれん草 1束 200g
水菜水菜 1束 200g

淡色野菜

食品名 単位 重量
かぶかぶ 1個 80g
キャベツキャベツ 1個 1200g
1枚 50g
きゅうりきゅうり 1本 100g
ごぼうごぼう 1本 150g
セロリセロリ 1本 100g
大根大根 1本 1000g
1cm 25g
たけのこ(水煮)たけのこ(水煮) 1個 200g
玉ねぎ玉ねぎ 1個 200g
とうもろこしとうもろこし 1本 350g
なすなす 1個 80g
ねぎねぎ 1本 100g
白菜白菜 1株 2000g
1枚 100g
もやしもやし 1袋 250g
レタスレタス 1個 300g
1枚 30g
れんこんれんこん 1節 180g

きのこ類

食品名 単位 重量
えのきだけえのきだけ 1袋 100g
エリンギエリンギ 1パック 100g
1本 40g
しいたけしいたけ 1パック 100g
1個 15g
しめじしめじ 1パック 100g
まいたけまいたけ 1パック 100g
マッシュルームマッシュルーム 1パック 150g
1個 10g

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