主菜のレシピ
つくり方
- 1豚肉は大きめのひと口大に切る。白菜キムチ、にらは４～５ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンにごま油大さじ２を熱し、（１）の豚肉を炒める。（１）の白菜キムチ、もやしを加え、全体がよく混ざるように炒め合わせる。
- 3「中華あじ」を加えて混ぜ、（１）のにらを加える。鍋肌からしょうゆを入れてサッと炒め、仕上げにごま油大さじ２を回しかける。
- ＊豚キムチに溶き卵を加えると、味がマイルドになり、辛味が苦手な人にも食べやすくなります。目安量は４人分に対して卵２個です。よく溶いて塩少々を加え、（３）の「中華あじ」の後に入れましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 259 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 14.3 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 20.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分けてゆで、水気をきる。
- 2ボウルにＡを合わせて、（１）のブロッコリーを加え、よくあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 73 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏手羽先はフォークで数ヶ所刺す。ご飯はザルに入れ、流水で洗う。
ねぎは粗みじんに切る。 - 2鍋にＡ、「丸鶏がらスープ」、（１）の鶏手羽先を入れて火にかけ、
沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で４０分ほど煮込む。 - 3鶏手羽先がやわらかくなったら、（１）のご飯・ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 461 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.7 g |
| たんぱく質 | 23.4 g |
| 野菜摂取量※ | 185 g |
| 脂質 | 33.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
