照り焼きチキンのサラダ丼の献立

フライパンに油を熱し、鶏肉の両面をこんがり焼く。
Ａを加えてフタをし、焦げつかないように中まで火を通す。レタスはせん切りにする。

ご飯を丼によそい、レタスをのせる。

（１）の鶏肉はひと口大に切り、煮詰まった煮汁を回しかける。
Ｂを合わせたからしマヨネーズを飾る。

れんこんは２ｍｍ幅の輪切りにし、にんじんは細切りにする。
ゆずの皮とともに耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分１０秒ほど加熱する。

密閉袋に（１）のれんこん・にんじん・ゆずの皮を入れ、ゆずの果汁、
「パルスイート」、「やさしお」を加えて混ぜ、軽くもんで冷ます（時間外）。

キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。

油揚げはタテ半分に切って、ヨコに６ｍｍ幅に切る。

鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（２）の油揚げを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。（１）のキャベツを加えて、さらに１分ほど煮る。

おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。