きのことシーフードミックスのせ丼の献立

しいたけは石づきを取って薄切り、えのきだけは根元を切ってこまかく裂く。
玉ねぎは薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）の玉ねぎ・しょうがを炒め、シーフードミックスを
加えてさらに炒める。

（１）のしいたけ・えのきだけを加えてさらに炒め、「グリンピース」・Ａを加え、
しょうゆ、こしょうで味を調える。

皿にご飯を盛り、その上に（３）をのせる。

にんじんはせん切りにする。

耐熱容器に（１）のにんじん、もやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。

水気をきり、Ａを加えて混ぜる。

豚肉、キャベツはひと口大に切る。にらは３ｃｍ幅に切る。

鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、（１）の豚肉・キャベツを加えて炒め、いったん皿に取る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）を戻し入れ、（１）のにらを加えて煮る。

ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。