主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜 | 200g |
|---|---|
| 甘塩ざけ | 2切れ（220g） |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| B水 | 大さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。
- 2鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。
- 3さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、
フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。 - 4生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 301 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 18.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をきる。
長さを半分に切って、水気をしぼり、「ほんだし」をふる。 - 2巻きすの上にのりを置き、（１）のほうれん草をのせ、端から巻く。
- 3食べやすい大きさに切り、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。
- 2鍋に「健康サララ」を熱し、赤唐がらし、（１）のにんじんを入れて炒める。
- 3にんじんがしんなりしたら、酒、「めんつゆ」を加えてからめて火を止め、「かつおパック」、ごまを加えてまぶすようにあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 95 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 73 g |
| 脂質 | 5.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
