主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜 | 200g |
|---|---|
| 甘塩ざけ | 2切れ（220g） |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| B水 | 大さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。
- 2鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。
- 3さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、
フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。 - 4生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 301 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 18.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 41 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはタテ４等分に切る。小ねぎは小口切りにする。
- 2耐熱容器に（１）のなす、Ａを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱し、粗熱を取る。
- 3器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。
- ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 49 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 391 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 29.2 g |
| 野菜摂取量※ | 248 g |
| 脂質 | 24.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
