豚しゃぶサラダのピーナッツソースの献立

セロリはスジを取って長めの乱切りにし、パプリカは乱切りにする。
玉ねぎは７～８ｍｍ幅のくし形切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のセロリ・パプリカ・玉ねぎ、オクラをサッとゆで、
冷水にとって冷まし、水気をきる。オクラは斜め半分に切る。

豚肉はゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。

ピーナッツは粗くすりつぶし、Ａを加えて混ぜる。

器に（２）のセロリ・パプリカ・玉ねぎ・オクラ、（３）の豚肉を盛り、
（４）をかける。

耐熱容器に豆腐を入れ、ねぎ塩だれをかける。
ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

【ねぎ塩だれの作り方（作りやすい分量）】

［１］ボウルに「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２・ねぎのみじん切り１本分・
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ４・すり白ごま大さじ３を入れて混ぜ合わせる。

ミニトマトはタテ半分に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。じゃがいもは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、ソーセージは斜め切りにする。

鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のねぎ・ソーセージを加えて２分ほど煮る。

全体に火が通ったら、卵を割り入れ、フタをして弱火で３～４分加熱する。

（１）のミニトマトを加えてごま油を回しかける。