主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラかたまり肉 | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 1枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 小さじ1/3 |
| レモン・くし形切り | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ厚さに切り、長いものは半分に切る。
- 2フライパンを熱し、（１）の豚肉を弱火でゆっくりカリカリになるまで
両面を色よく焼き、塩をふる。 - 3キャベツは４ｃｍ角に切り、（２）の豚肉をのせて器に盛り、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 284 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 26.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、大きなものはさらにタテ２～４等分に切る。
- 2アスパラは切り口を少し切り落として根元の皮をピーラーでむき、
長さを２～３等分に切る。 - 3ミニトマトは上に浅く切り込みを入れる。
- 4ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のブロッコリー、（２）のアスパラを
順にゆで、冷水に取って冷まし、水気をきる。最後に（３）のミニトマトを湯むきする。 - 6器に（５）のブロッコリー・アスパラ・ミニトマトを盛り合わせ、
（４）のドレッシングをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 143 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 11.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、葉と茎に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の小松菜の茎を加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 24 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 451 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 17.3 g |
| 野菜摂取量※ | 193 g |
| 脂質 | 38.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「瀬戸のほんじお®」焼き塩
