主菜のレシピ
材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| しめじ | 1パック |
| しいたけ | 8枚 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2しめじは小房に分け、しいたけは細切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでる。 - 3フライパンに油を熱し、（１）の牛肉、（２）のしめじ・しいたけ・ブロッコリーの順に
炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 250 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 12.9 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 19.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはザク切りにして塩もみをし、しばらくおいて水気をきる。
- 2ボウルに（１）のキャベツ、「丸鶏がらスープ」を入れてよく混ぜ合わせ、
ごま油を加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 81 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根、にんじんは太めのせん切りにし、にらは５ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、ひき肉、ねぎ、しょうがを炒め、
肉の色が変わったら、（１）の大根・にんじんを加えて炒める。 - 3野菜がやわらかくなったら、水、「丸鶏がらスープ」を加えてひと煮し、
（１）のにらを加え、塩・こしょうで味を調える。 - 4器に盛り、お好みでラー油をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 178 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 10.2 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 13.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 509 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 24.2 g |
| 野菜摂取量※ | 211 g |
| 脂質 | 40.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」青椒肉絲用
「丸鶏がらスープ™」
