炊き込み三目ご飯の献立

米は洗ってザルに上げ、水気をきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、
１ｃｍ幅の細切りにする。ひじきは水でもどし、ザルに上げて水気をきる。

炊飯器に（１）の米・油揚げ・ひじき、ゆで大豆、Ａを入れてサッと混ぜ合わせ、
普通に炊く。炊き上がったら混ぜて蒸らす。

きゅうり、大根は細切りにする。梅干しは種を取って包丁でこまかくたたく。

（１）のきゅうり・大根・梅干しの果肉に削り節、「味の素®」を加えてあえる。

チンゲン菜は長さを６等分に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にＡ、（１）の野菜を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら麩を加え、しょうゆで味を調える。