主菜のレシピ
材料（2人分）
| うなぎのかば焼き | 120g |
|---|---|
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| Aかば焼きのたれ | 大さじ2/3 |
| Aバター | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| エリンギ | 1本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1うなぎは半分に切る。鍋に赤ワインを入れ、半量になるまで煮詰める。
Ａ、うなぎを加え、２～３分煮、こしょうで味を調える。 - 2エリンギは薄切りにし、パプリカ（赤）はタテに１ｃｍ幅に切る。
アスパラはタテ半分に切ってから、５ｃｍ長さに切る。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のエリンギ・パプリカ（赤）・アスパラを
炒め、塩・こしょうで調味し、（１）のうなぎと共に器に盛り合わせる。 - ＊薄く切ったフランスパンの上にのせてもおいしい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 15.4 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 16.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。
- 2耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 374 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 20.4 g |
| 野菜摂取量※ | 133 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
