さけのわさびじょうゆ焼きの献立

さけは斜め３等分に切る。エリンギはタテ４等分に切る。長ければ半分に切る。
ピーマンはタテ半分に切って１ｃｍ幅の斜め細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のさけ・エリンギ・ピーマンを焼く。
しんなりしたらＡを加え、からめる。

かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて２ｃｍ幅、３ｃｍ長さに切る。耐熱皿に「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせる。

かぼちゃを加えてサッと混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど竹串がスッと通るまで加熱する。粗熱が取れたらラップをはずす。

ひじきは水に２０～３０分つけてやわらかくもどし（時間外）、４ｃｍ長さに切る。
キャベツは４ｃｍ長さのせん切りにする。

鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、（１）のひじき・キャベツを加えてサッと煮る。
みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に盛り、刻んだごまを散らす。