ピーマンと牛たたきのさんしょうあえの献立

牛肉は瓶などで全体をたたき、Ａをふって下味をつける。

フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて表面全体をこんがりと焼く。
「味の素®」少々を加えた冷水にとって冷まし、水気を拭いて薄切りにする。

ピーマンはタテ４つ割りにしてからヨコ５～６ｍｍ幅に切り、「味の素®」少々を
加えた湯で色よくゆで、「味の素®」少々を加えた冷水につけて冷まし、水気をよくきる。

（２）の牛肉、（３）のピーマンを合わせ、Ｂを加えてあえる。

鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ沸騰したら冷ましておく。

ツナは汁気をきり、ボウルに入れて「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、
ツナマヨネーズを作る。きゅうりは１ｃｍ角に切り、ミニトマトはタテ半分に切る。
ゆで卵は薄い輪切りにする。

器にゆでうどんを盛り、コーン、（２）のきゅうり・ミニトマトを散らす。
（２）のツナマヨネーズ・ゆで卵をのせて（１）をかける。

大根、にんじんは１ｃｍ角に切り、ごぼうは皮をこそげてタテ半分に切り、
１ｃｍ幅に切る。

鍋に水、「ほんだし」半量、（１）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にし、１５分煮る。

みそを溶き入れ、ごま、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。