牛しゃぶサラダの献立

キャベツは繊維に直角に１ｃｍ幅の細切りにし、大根、にんじんは３ｍｍ幅の細切りにし、しそはせん切りする。

鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を１枚ずつ広げて入れて、火を通す。すぐ氷水にとって手早く冷まし、ザルに上げて水気をしっかりきる。

（１）の野菜をザックリと混ぜ、器に盛り、（２）の牛肉をのせ、さらに上に野菜を少量のせる。好みのドレッシングをかける。

ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。

耐熱ボウルにＡ、（１）のズッキーニを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のミニトマトを加えてひと混ぜする。

ジッパー付き密閉袋などに移し入れ、空気を抜きながら、ピクルス液に野菜が浸かるように口を閉じ、３０分ほど漬ける（時間外）。

餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。

器に（１）の餅を盛り、「クノール　ほうれん草とベーコンのスープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをたらす。