主菜のレシピ
材料（2人分）
| しめさば | 100g |
|---|---|
| まいたけ | 1パック |
| グリーンアスパラガス | 1束 |
| 大根おろし | 1カップ |
| A酢 | 大さじ1・1/2 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1しめさばは３ｍｍ幅に切る。まいたけは大まかにほぐす。
- 2焼き網で（１）のまいたけ、アスパラをしんなりとなるまで焼き、
塩をふり、冷まして食べやすい大きさに切る。 - 3大根おろしはザルに入れ、上から軽く押して水気をきる。
ボウルに大根おろし、Ａを入れて混ぜ合わせる。 - 4（１）のしめさば、（２）のまいたけ・アスパラを（３）であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 184 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 11.9 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 13.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1長いもはすりおろし、「ほんだし」を混ぜ合わせる。
のりは細長く８等分に切る。 - 2（１）の長いも１／８量を（１）ののり１枚にのせて巻き、巻き終わりに水をつけて
留める。同様にあと７個作る。 - 3１７０℃に熱した油で（２）を軽く色づくまで揚げる。
好みで「アジシオ」、すだちなどをかける。 - ＊すりおろした長いもに「ほんだし」のほか、お好みで青のりやカレー粉、バジルパウダーなどを
加えてアレンジしてもおいしくお作りいただけます。 - ＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 67 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。
- 3小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。
- 4具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 123 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 9.5 g |
| 野菜摂取量※ | 32 g |
| 脂質 | 8.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 374 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 23.1 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 26.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「アジシオ®」
「瀬戸のほんじお®」
「パルスイート® カロリーゼロ」
