ピカンテ（たこのピリ辛グリル）の献立

たこは５ｍｍ幅のそぎ切りにする。

じゃがいもは皮つきのままラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、
上下を返してさらに１分３０秒加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、７～８ｍｍ幅の
半月切りにする。

耐熱容器にオリーブオイル少々（分量外）を薄く塗り、（１）のたこ、
（２）のじゃがいもを交互に並べる。

全体に塩をふり、指先でおろしにんにく、「熟成豆板醤」を順に全体につけ、
上からオリーブオイルをふる。

よく熱したオーブントースターに（４）を入れ、高温（２５０～３００℃）で、
たこが少し丸まる程度（７～８分）まで焼く。

スタッフドオリーブを散らし、レモンを添える。

なすはタテ８～１０等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。焼き色がついたら、（１）のねぎを加えてさらに炒める。

いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、よく炒め合わせる。

スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。

マグカップにＡ、（１）のスプラウトを等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。