あさりと豆腐のチゲの献立

あさりは殻をよく洗い、キムチはザク切りにする。ねぎは斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。えのきだけは根元を切り、にらは２ｃｍ長さに切る。

鍋にごま油を熱し、（１）のキムチ・ねぎ・にんにくを炒め、香りが出たら、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて煮立てる。

（１）のあさりを加え、大きめのスプーンで豆腐をすくい入れ、さらに（１）のえのきだけを加え、フタをして煮立て、弱火で１０分煮る。煮上がりに（１）のにらを加える。

塩蔵わかめは袋の表示通り、水でもどして水気をしぼり、１ｃｍ幅に切る。焼きのりは半分に切る。

ボウルに（１）のわかめ、Ａを入れて混ぜ、わかめナムルを作る。

ラップを広げ、塩をふり、ご飯１／４量をのせて広げる。

中央に（２）のわかめナムル１／４量をのせてラップで包んでおにぎりを握り、（１）の焼きのりを巻く。同様にあと３つ作る。

なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。

耐熱容器に（１）のなすを入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら、水分を軽くきり、Ａを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。