豚しゃぶのマヨごまだれ丼の献立

豚肉はひと口大に切り、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。

小松菜はサッと塩ゆでする。水気をしぼって根元を落として３ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）の豚肉、（２）の小松菜、Ａを入れ、混ぜ合わせる。

ご飯にザーサイを混ぜ合わせ、器に盛り、（３）を上にのせて、白ごまをふる。
おろししょうがを添える。

かぶは皮をむき、タテ半分に切って、ヨコに薄切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切る。

ポリ袋に（１）のかぶ・かぶの葉、「こんぶだし」を入れてもみ込む。

セロリは繊維に垂直に薄切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のセロリ・にんじん・ベーコンを入れて火にかけ、沸騰したら１０分煮る。

野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れる。