えびとブロッコリーの豆板醤マヨあえの献立

えびは殻の間に楊枝を入れて背ワタを引き出して取り、ゆでて殻と尾をはずす。

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切り、
塩ゆでする。

エリンギはタテに４等分に切り、天板にのせてオーブントースターで約２分焼く。

ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」を入れて混ぜ合わせ、（１）のえび、
（２）のブロッコリー、（３）のエリンギを加えてあえる。

セロリは斜め薄切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、
（１）のセロリを炒める。

しんなりしたら「丸鶏がらスープ」を加えてサッと炒める。

豚肉は４ｃｍ長さに切る。にらは３ｃｍ長さに切り、豆腐はひと口大に切る。

鍋にごま油、Ａを熱し、香りがたったら、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。

Ｂを加えて沸騰したら、春雨を加えてフタをし、弱火で春雨がやわらかくなるまで煮る。

（１）の豆腐、もやしを加えて２分ほど煮る。（１）のにらを加えてサッと煮、仕上げに花椒を加えて混ぜる。