主菜のレシピ
つくり方
- 1卵を溶きほぐして｢丸鶏がらスープ｣、こしょうをし、かに缶を加え混ぜる。
- 2たけのこ、しいたけは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の卵液を流し入れ、ヘラで手早く混ぜて半熟にする。
- 4（３）の上に（２）の野菜、ねぎを散らして半分に折り、返して両面に焼き色をつける。
- 5小鍋にＡを混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、あんを作る。
- 6（４）のかに玉を放射状に切って器に盛り、（５）のあんをかけ、香菜を添える。
- ＊かに缶の代わりに帆立缶・ツナ缶でもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 244 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 23 g |
| 脂質 | 16.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たこはぶつ切りにする。きゅうりはたこの大きさに合わせて乱切りにし、ミニトマトは４等分に切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のたこ・きゅうり・ミニトマト、ゆで枝豆を加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 5.9 g |
| 野菜摂取量※ | 42 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大に切る。たけのこは細切りにする。春雨は水でもどし、熱湯でサッとゆで、１０ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、Ａを加えて煮る。
- 3煮立ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・春雨を加えて煮、ひと煮立ちしたら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4器に盛り、ラー油、黒こしょうをふり、香菜を飾る。
- ＊酢は酸味を消さない為に、必ず最後に入れましょう。
- ＊ラー油、黒こしょうはお好みで調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 5.8 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 6.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 416 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 28.3 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 25.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
