えびとパプリカのやさしお炒めの献立

えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむき、Ａで下味をつける。

パプリカ、ピーマンは２ｃｍ角に切り、ペコロスは８ｍｍ幅の輪切りにして
ばらばらにする。にんにくはたたいてつぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったら、（１）のえびを加えて中火で両面を手早く焼く。

（２）のペコロスを加えて炒め、フタをして１分蒸し煮し、（２）のパプリカ・ピーマン、
オリーブオイル大さじ１／２を加え、全体になじませる。

「やさしお」、Ｂで味つけし、フタをして火を弱めて２分蒸らす。
フタを取り、サッと炒め合わせる。

黄にらは４ｃｍ長さに切る。

耐熱容器にもやし、（１）の黄にらをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、冷水にとって水気をしぼる。

ボウルにＡを合わせて（２）の黄にら・もやしをあえ、器に盛ってごまをふる。

餅はオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

器にＡを入れて溶かし、（１）の餅を入れ、しょうが、小ねぎを盛る。