れんこん入り揚げワンタンの献立

れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気をきる。

ボウルに（１）のれんこん、豚ひき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、
よく混ぜ合わせる。

ワンタンの皮の周囲に水（分量外）を塗り、（２）の具を小さじ１程度ずつをのせて、
三角形になるように２つ折にしてしっかり包む。

フライパンに油を中温に熱し、（３）のワンタンをきつね色に揚げる。

器に盛り、ミントを飾り、レモンを添える。

きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。

ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。

器に盛り、ごまをふる。

餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。

器に（１）の餅を盛り、「クノール 中華スープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、小ねぎ、刻みのりを散らす。